Hiske Versprille

Hiske Versprille was jarenlang journalist bij Het Parool, waar ze de restaurantrecensie Proefwerk schreef alsmede allerlei andere stukken over voedsel, koken, horeca en aanverwanten. Inmiddels doet ze dat voor de Volkskrant, waar ze recensies en andere eetgerelateerde zaken voor haar rekening neemt. Voordat ze de professionele pen oppakte, werkte ze als kok en studeerde ze filosofie. In 2013 won ze de Tegel voor onderzoeksjournalistiek, met een artikel waarin ze onthulde dat één van Amsterdams bekendste biefstukrestaurants paard in plaats van rundvlees serveerde. Ze maakt ook hele goede gehaktballen.

Hiske Versprille

Foto: Yvonne de Zeeuw