Dr. S. (Sonja) Floto-Stammen

Dr. Sonja Floto-Stammen is a Ph.D. holder in nutrition science with a rich background in marketing and promotion for various companies. She's led projects focusing on allergy prevention and childhood nutrition. Sonja is an expert in studying how people accept new foods and developing sustainable food practices. She's authored multiple books and academic papers, particularly on insects as novel food. Currently, she's involved in two exciting projects: the Moral Food Game and "Good Food? Value-based Food Design." Sonja's work revolves around consumerscience, value-based food choices, food technology, sustainable food, and circular food systems. Leveraging her expertise, Sonja plays a vital role in fostering business innovation within the food industry, guiding companies to develop cutting-edge products that align with consumer preferences and market trends while promoting sustainability and ethical practices.

Dr. Sonja Floto-Stammen is gepromoveerd in de voedingswetenschappen met een rijke achtergrond in marketing en promotie voor verschillende bedrijven. Ze heeft projecten geleid die zich richten op het voorkomen van allergieën en voeding voor kinderen. Sonja is een expert in het bestuderen van hoe mensen nieuwe voedingsmiddelen accepteren en het ontwikkelen van duurzame voedselpraktijken. Ze heeft meerdere boeken en academische papers geschreven, met name over insecten als nieuw voedsel. Momenteel is ze betrokken bij twee spannende projecten: het Moral Food Game en "Good Food? Value-based Food Design." Het werk van Sonja draait om consumentenwetenschap, waardegedreven voedselkeuzes, voedseltechnologie, duurzaam voedsel en circulaire voedselsystemen. Door haar expertise speelt Sonja een belangrijke rol bij het bevorderen van bedrijfsinnovatie binnen de voedingsindustrie, waarbij ze bedrijven begeleidt bij het ontwikkelen van toonaangevende producten die aansluiten bij de voorkeuren van consumenten en markttrends, terwijl ze duurzaamheid en ethische praktijken bevorderen. 

Contact